Le vin mousseux est souvent l'ingrédient principal des cocktails, mais sa qualité semble souvent négligée. Il est tentant d'acheter la bouteille la moins chère, mais rien ne gâche plus un cocktail que de mauvais ingrédients.
Le Prosecco est très apprécié pour les cocktails à base de vin mousseux car son acidité fraîche et ses légers arômes d'agrumes se marient bien avec les autres ingrédients tels que les jus de fruits et les amers, mais d'autres vins mousseux de bonne qualité peuvent également être utilisés et sont même essentiels pour obtenir un bon cocktail digne d'un spritz.
1. Saracco 2019 Moscato d'Asti, 95 points
Du producteur qui a mis le Moscato d'Asti sur la carte, ce vin passionnant et parfumé offre des arômes enivrants de fleurs d'agrumes, de fruits jaunes à noyau, de citron et d'herbes botaniques. La bouche savoureuse et vive fait écho au nez, diffusant des abricots juteux et des pêches jaunes, tandis que des notes de sauge et de romarin ajoutent de la profondeur. Une acidité fraîche équilibre la douceur et lui donne une finale pure et épicée, tandis qu'une mousse mousseuse lui confère de la finesse.
WinesU, Choix de la rédaction, Kerin O'Keefe
2. Soul Squeeze 2017 The Pearl Sparkling Rosé (Old Mission Peninsula), 91 points
Parfumé de fraise et de pomme verte, ce vin présente une belle couleur rose saumonée dans le verre. En bouche, la pomme Macintosh mûre et l'orange Valencia émergent, avec une mousse fine et de l'acidité. Juteux et brillant, ce vin est vraiment facile et agréable, se terminant sur une note acidulée de citron.
Fiona Adams
3. Domaine Rolet NV Blanc Brut Mousserend (Crémant de Jura), 90 points
Hormis le Chardonnay et le Pinot Noir qui composent cet assemblage, tout le reste est typiquement jurassien. Ce Crémant présente une note de levure et une acidité serrée et épicée, ainsi qu'un parfum de fleur d'oranger. Prêt à boire.
Skurnik Wines Inc, Roger Voss
4. Ruggeri & C. 2020 Argeo Rosé (Prosecco), 90 points
Cette bulle aérienne et savoureuse présente des arômes délicats et accueillants de pomme verte, de groseille et de fruits tropicaux. Sèche et croquante, elle offre de délicieux arômes de grenade, de poire et d'agrumes écrasés, ainsi qu'une acidité piquante et une mousse onctueuse.
WinesU, Choix de la rédaction, Kerin O'Keefe
5. Sella & Mosca NV Torbato (Vino Spumante), 90 points
Fraîche et sophistiquée, cette bulle délicieuse et facile à boire s'ouvre sur des parfums enivrants de fleurs blanches printanières et de fruits blancs à noyau. La bouche est chaleureuse et croquante, avec des notes de pêche blanche mûre, de pomme verte et de gouttes de citron et, ce qui n'est pas négligeable, de petites bulles continues.
Taub Family Selections, K.O.
6. Angels & Cowboys NV Brut Rosé (Californie), 89 points
Ce vin se caractérise par son élégance et sa grâce. Des arômes légers de fleurs et de cannelle se mêlent à des saveurs de cerises et de framboises fraîches mais bien mûres dans ce vin léger et bien équilibré.
Jim Gordon
7. Fritz Müller NV Perlwein Rosa Trocken Secco Sparkling (Rheinhessen) 89 points
Une multitude d'étincelles au nez rehausse cette bulle délicatement sucrée et facile à boire. Rempli de saveurs juteuses de framboise et de cerise rouge, c'est un mélange juteux de Portugieser et de Pinot Noir, soutenu par une acidité acidulée et un soupçon de pépites de pierre. C'est un vin pétillant délicieusement joyeux, à boire jeune.
La collection de vins allemands, Anna Lee C, Iijima
8. Gruet NV Brut Rosé Sparkling (Amérique), 89 points
De couleur pêche-rose de Versilia, cette bulle offre des arômes tranquilles de fraise, de prune et de biscuit salé. La bouche est délicate, avec des arômes de fraise, de pomme, de biscuit et de jus de citron sur une mousse douce et fine. Elle se termine par une pointe de citron et de baguette, et un soupçon de pastèque.
Fiona Adams
9. Alki NV Sparkling (Columbia Valley), 88 points
Des arômes frais et nets de pomme et de poire mènent à une saveur très sucrée. De bonnes choses se produisent, mais il faudrait un peu plus d'acidité pour les relier.
Sean P. Sullivan
10. Domaine du Petit Coteau NV Brut (Vouvray), 88 points
Ce vin frais aux arômes de pomme cuite et de fruits serrés est léger, équilibré et délicieux. L'acidité, légèrement sporadique autour du fruit, est bien équilibrée. A boire dès maintenant. Biologique. Taub Family Selections, RV
Source : WineEnthusiast