Marc Kroon

Bonjour Marc, comment vas-tu ?
En fait, c'est plutôt une bonne chose. Vous remarquez que dans ces moments-là, vous commencez à voir les choses différemment. Vous voyez des opportunités que vous n'auriez jamais vues autrement, mais vous reconnaissez aussi vos erreurs.

Une période d'introspection est toujours bénéfique. Pouvez-vous nous parler de vous ?
Je m'appelle Marc, je vis avec ma copine Aimée à Den Bosch et notre travail et notre vie, c'est le vin. Après une période très agréable dans le secteur de l'hôtellerie, je me suis lancé dans le vin il y a un an. Mais surtout, bien sûr, la collaboration avec EuroCave.

Oui, nous l'avons remarqué ! C'est génial de vous avoir sur le sol au moins 3 fois par semaine. Comment avez-vous connu EuroCave ?
Lorsque j'ai commencé à boire du vin il y a une dizaine d'années, la première chose que j'ai lue, c'est qu'il était très important d'entretenir ses bouteilles. Cela m'a immédiatement incité à me pencher sur la question du stockage. EuroCave est alors apparu partout comme le meilleur en matière de stockage de vin. Je me souviens exactement du moment où je me suis rendu au showroom avec mon père pour chercher ma première armoire. Une petite pure avec une porte noire. Comme j'étais content ! !!

C'est très agréable à entendre. C'est donc ainsi que vous conservez votre vin à la maison ?
Oui, dans mon EuroCave. C'est magnifique ! Elle est entièrement équipée d'étagères coulissantes et je la consulte tous les jours. J'ai une armoire à 1 zone. Tout est donc à la température de stockage. Nous avons également une petite armoire dans la cuisine pour quelques bouteilles à température de consommation.

Quel est votre vin préféré et que préférez-vous manger avec ?
Pour moi, Gonon Saint Joseph est le vin ! Il y a environ 3 ans, j'ai vu de plus en plus de Gonon passer chez un célèbre vigneron, Rajat Parr. Et le style que Rajat boit correspond tout à fait au style de vins que j'aime moi-même. J'ai donc immédiatement commandé une bouteille. 2013. C'était vraiment exactement comme j'aime boire mes vins : raffiné et plein de caractère, intensément aromatique avec des fruits mûrs mais frais dans un palais légèrement musclé, fumé, acidulé, nuances complexes, cassis, myrtille, groseille fraîche, épices et piments.

Quel enthousiasme ! Quel est votre livre préféré sur le vin ?
Quoi qu'il en soit, Cork Dork. Ce n'est pas vraiment un livre sur le vin. C'est l'histoire d'une femme, Bianca Bosker, qui troque son travail contre un emploi dans le monde de la sommellerie. Les choses qu'elle vit pendant les groupes de dégustation, les invités qu'elle reçoit à table ou simplement les efforts qu'elle doit faire pour s'intégrer dans ce monde. Tout se lit délicieusement à l'écart.

Merci pour le conseil. Quel restaurant aimeriez-vous visiter (à nouveau) et pourquoi ?
Ces choix sont et resteront toujours difficiles. Mais il y en a en réalité 2. Odette à Singapour, par exemple. C'est vraiment une expérience inoubliable. 3 étoiles au plus haut niveau. Qu'il s'agisse de la nourriture, du service ou simplement de l'apparence. Tout est parfait.

Et Protege à Franschoek. Les gens sont super sympas et la nourriture est absolument excellente. Et l'ambiance est toujours aussi conviviale !

Malheureusement, ni l'un ni l'autre ne se trouve à côté. Faites votre choix : fromage ou chocolat
Fromage. Rien de tel que d'ouvrir une bonne bouteille après une semaine bien remplie et de l'accompagner d'un peu de fromage.

Pouvez-vous vous passer des médias sociaux ?
C'est difficile. Je constate que je continue à vérifier rapidement ce que fait quelqu'un ou ce que les gens publient sur le vin. Il y a pas mal d'écrivains et de dégustateurs de vin qui publient ce qu'ils pensent être un vin en plein essor à ce moment-là.

Quelle est la meilleure leçon de vie qui vous a été enseignée à la maison ?
Rien n'est facile, il faut travailler dur pour y arriver.

Quel est votre rêve pour l'avenir ?
Continuez à boire de belles choses et à faire ce que vous aimez. Si vous faites des choses qui vous plaisent et que vous travaillez dur, de belles choses se produiront.

À qui demanderons-nous la prochaine interview ?
Martijn Verkerk, Emerald Wines

Nous vous remercions ! Nous demanderons à Martijn Verkerk, d'Emerald Wines, de répondre à notre prochaine interview.