Les amateurs de vin sont de plus en plus nombreux à stocker de grandes quantités de vin chez eux. En plus d'une température et d'une humidité de stockage adéquates, le vin doit également être conservé à l'abri des odeurs. Lire pourquoi.
Le vin respire à travers le bouchon
Comme chacun sait, le bouchon qui ferme la bouteille de vin, ainsi que la capsule, n'est pas 100% étanche à l'air. Il en est ainsi volontairement, car le vin a besoin de "respirer". Pour que le vin mûrisse, il faut que de l'oxygène lui parvienne, même si c'est en très petite quantité. Cet oxygène réagit avec le contenu de la bouteille de vin, ce qui permet au vin de passer par un processus de maturation.
Air pur
Sachant que le vin respire par le bouchon, il est logique que l'air dans lequel la bouteille de vin est conservée soit exempt d'odeurs nocives. En effet, l'air pénètre dans la bouteille de vin et peut en altérer le goût.
Quelles sont les odeurs qui nuisent au vin ?
Nous ne pouvons pas tous les citer, mais en voici quelques-uns : pommes de terre, oignons, poireaux, autres légumes et herbes à forte odeur, peinture (peignez votre cave à vin sans le vin et ne le mettez pas dedans tant que l'odeur ne s'est pas dissipée), vapeurs d'essence et d'huile (pensez à un garage, là où la voiture est garée), etc.
Comment éviter les mauvaises odeurs ?
Si vous possédez une cave à vin naturelle, vous pouvez veiller à ce que seuls des aliments hermétiques soient conservés dans la même pièce que le vin, ainsi que des aliments qui ne dégagent pas d'odeur.
Lorsque l'on conserve du vin dans une armoire à vin, celle-ci doit être dotée d'une circulation d'air naturelle et d'un filtre à charbon dans l'orifice d'entrée de l'air. Ce filtre étant équipé de charbon actif, il doit être remplacé une fois par an pour garantir son bon fonctionnement.
Une armoire à vin sans odeurs nocives
L'EuroCave armoires à vin sont équipées d'une circulation d'air naturelle et d'un filtre à charbon actif. Vous pouvez donc placer votre armoire à vin n'importe où. Le filtre à charbon purifie les odeurs nocives avant que l'air ne pénètre dans l'armoire à vin. Vous voulez en savoir plus sur les armoires à vin ?
EUROCAVE, PREMIER ET MEILLEUR PRODUCTEUR MONDIAL D'ARMOIRES À VIN
Leader dans le domaine du stockage et du service du vin pour les professionnels et les particuliers, le groupe EuroCave poursuit son développement à l'échelle mondiale. Le secret de sa réussite ? Un savoir-faire français allié à un engagement pour des produits offrant une durabilité planifiée. A la fois tradition et modernité, EuroCave est devenu en 40 ans un leader du rangement, de l'agencement et de l'esthétique pour des armoires à vin et des casiers à vin qui enrichissent tous les intérieurs.
Ce blog fait partie d'une série sur les 6 critères de conservation du vin. Lisez également les autres blogs de cette série.
