Guide du vin italien pour les débutants

Abruzzes
Proche du Latium sur la côte adriatique, les Abruzzes sont une région montagneuse riche en traditions vinicoles anciennes. Les Abruzzes occupent la cinquième place en termes de volume de production et sont principalement connues pour leur cépage Montepulciano, à ne pas confondre avec la région toscane qui se concentre sur le Sangiovese. Le Montepulciano d'Abruzzo DOC est l'appellation régionale des vins rouges produits à partir de ce cépage, tandis que le Cerasuolo d'Abruzzo DOC est l'appellation des vins rosés de la région produits à partir de ce même cépage. Le Trebbiano d'Abruzzo DOC est le principal cépage blanc de la région.
Autres variétés : Chardonnay, Cococciola, Passerina, Pecorino, Sangiovese

Pouilles
Cette région méridionale a gagné en popularité grâce à ses vins de bon rapport qualité-prix produits à partir de raisins indigènes. Le climat méditerranéen chaud se prête à la production de vins rouges mûrs, fruités et robustes à base de Primitivo (également connu sous le nom de Zinfandel) et de Negroamaro.
Autres variétés : Chardonnay, Bombino Bianco, Bombino Nero, Moscato, Nero di Troia, Susumaniello.

Basilicate
La production de vin de la Basilicate, située dans le sud de l'Italie, est minuscule par rapport à des régions plus connues. Région montagneuse en grande partie enclavée dans l'arc de la botte, elle est flanquée de la Campanie à l'ouest et des Pouilles à l'est. Bien qu'elle ne possède que peu d'appellations d'origine contrôlée, la plus connue est l'Aglianico del Vulture, basée sur le cépage noir corsé qu'est l'Aglianico.
Autres variétés : Fiano, Greco Bianco, Malvasia Bianca, Moscato

Calabre
La Calabre, située sur la côte du sud-ouest de l'Italie, s'avance entre les mers Ionienne et Tyrrhénienne, séparée de la Sicile par le détroit de Messine. Ses vins reflètent le climat côtier. La Calabre abrite l'appellation Cirò DOC, qui produit principalement des vins rouges à base du cépage tannique Gaglioppo. Une petite quantité de vins blancs est produite à partir d'un mélange de Greco Bianco et de Montonico Bianco.
Autres variétés : Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

Campanie
Plus connue pour Naples et la côte amalfitaine, la Campanie est de plus en plus réputée pour ses vins, notamment en raison de la popularité croissante des vins volcaniques. Pour les vins rouges, les plus connus sont le Taurasi DOCG et l'Aglianico del Taburno DOCG, tous deux basés sur le raisin rouge Aglianico. Pour les vins blancs, le Fiano di Avellino DOCG et le Greco di Tufo DOCG, basés respectivement sur le Fiano et le Greco, sont les plus connus.
Autres variétés : Caprettone, Falanghina, Piedirosso

Émilie-Romagne
Considérée comme la capitale gastronomique du pays, l'Émilie-Romagne est également un producteur de vin prolifique. La région est surtout connue pour le Lambrusco, un vin rouge pétillant. Le Trebbiano, un raisin blanc, est l'autre protagoniste principal.
Autres variétés : Albana, Malvasia, Sangiovese

Frioul-Vénétie Julienne
Situé à l'extrême nord-est du pays, à la frontière de l'Autriche et de la Slovénie, le Frioul présente un paysage composé des Alpes et des plaines côtières de la mer Adriatique. Le climat unique offre des conditions optimales pour une gamme de raisins blancs et rouges.
Plus de 75% de la production est constituée de vins blancs, en particulier de Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla et Friulano. Les vins rouges issus du Merlot, du Refosco et du Schioppettino sont délicieux, bien que moins connus.
Autres variétés : Cabernet franc, Chardonnay, Picolit, Verduzzo

Lazio
Le Latium, dont la capitale est Rome, possède également un riche patrimoine viticole. La région est réputée pour ses vins blancs jeunes et faciles à boire. Bien que l'on y produise de grands vins, les meilleures exportations sont les styles secs et croquants des DOC Frascati et Orvieto, qui s'étendent de part et d'autre de la frontière avec l'Ombrie.
Autres variétés : Cesanese, Merlot, Sangiovese

Ligurie
Longeant la Méditerranée entre la France et la Toscane, cette petite région côtière se consacre essentiellement au vin blanc. Les vins blancs secs à base de Vermentino et de Pigato constituent l'essentiel de la production. Pour les rouges, le Rossese, que l'on trouve dans l'AOC Dolceacqua, fruité et parfumé, est bien connu.
Autres variétés : Ciliegiolo, Dolcetto, Sangiovese

Lombardie
La Lombardie, située dans le centre-nord de l'Italie, abrite quelques-uns des plus beaux lacs du pays. L'influence rafraîchissante des Alpes en fait un paradis pour les vins mousseux. Le Franciacorta DOCG, au bord du lac Iseo, est l'un des principaux vins italiens de type metodo classico (méthode traditionnelle), élaboré à partir de chardonnay, de pinot bianco et de pinot nero. Pour les vins rouges, le Nebbiolo est le principal cépage de la Valtellina Rosso DOC, de la Valtellina Superiore DOCG et de la Sforzato di Valtellina DOCG.
Autres variétés : Barbera, Croatina

Marche
Les Marches, prononcées mar-Kay, sont situées le long de la côte est de l'Italie centrale. C'est là que se trouve le Rosso Cònero DOC, produit à partir du raisin noir Montepulciano.
Autres variétés : Passerina, Pecorino, Trebbiano

Molise
Au-dessous des Abruzzes se trouve le petit Molise, une région montagneuse du centre-sud de l'Italie. La région est surtout connue pour le Trebbiano et le Montepulciano de l'AOC Biferno.
Autres variétés : Aglianico, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Tintilia

Piémont
Le Piémont est situé dans le nord-ouest de l'Italie, au pied des Alpes occidentales. Son climat est influencé par les sommets montagneux froids et la douceur de la mer Méditerranée. Il crée des conditions de croissance idéales pour le Nebbiolo, le raisin noir qui produit les vins les plus célèbres de la région : le Barolo DOCG et le Barbaresco DOCG. Deux autres cépages rouges, le Barbera et le Dolcetto, sont également connus pour leur prix plus accessible et leur facilité de consommation à court terme.
Les vins blancs du Piémont sont moins courants, mais il ne faut pas oublier le cortese et l'arneis. Le premier est le seul cépage de l'appellation Gavi DOCG, tandis que le second prospère dans l'appellation Roero DOCG. Même les amateurs de vin occasionnels connaissent le Moscato d'Asti, un vin mousseux doux et effervescent, produit dans la région d'Asti DOCG.
Autres variétés : Brachetto, Freisa, Grignolino, Nascetta, Ruché, Timorasso, Vespolina.

Sardaigne
Cette île méditerranéenne est plus connue pour ses plages et son fromage Pecorino que pour son vin, mais les producteurs qui exportent sont plus nombreux que jamais. Les vins à rechercher sont le Cannonau, nom local du Grenache, et le Carignano ou Carignan. Le Vermentino, salé et floral, vient du nord-est.
Autres variétés : Monica

Sicile
Plus grande île de la Méditerranée, la Sicile bénéficie d'un climat sec et chaud et d'un ensoleillement abondant qui conviennent parfaitement à la viticulture. Le Nero d'Avola donne des vins rouges fruités et moyennement corsés et le Grillo des vins blancs juteux et pêchus, qui sont les plus prolifiques de la Sicilia DOC. Dans le sud, le Nero d'Avola est mélangé au Frappato pour obtenir le Cerasuolo di Vittoria DOCG. Le cépage rouge Nerello Mascalese et le cépage blanc Carricante produisent des vins très recherchés de l'Etna DOC. Le Marsala DOC est le vin fortifié de l'ouest.
Autres variétés : Catarratto, Inzolia

Toscane
Située au cœur de la mer Tyrrhénienne, sur la côte ouest, la Toscane s'étend à l'intérieur des terres dans une campagne vallonnée. En ce qui concerne les vins rouges, les vins les plus célèbres de la région de Sangiovese sont le Chianti, le Chianti Classico, le Vino Nobile di Montepulciano et le Brunello di Montalcino DOCG. De nombreux vins sont désignés Toscana IGT parce qu'ils ne respectent pas les règles de production traditionnelles. Ces vins peuvent être 100% Sangiovese ou avec des assemblages de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou la Syrah. Pour les vins blancs, l'appellation la plus connue est Vernaccia di San Gimignano DOCG.
Autres variétés : Canaiolo Nero, Trebbiano, Vermentino

Trentin-Haut-Adige
Le Trentin-Haut-Adige, qui abrite les spectaculaires Dolomites, est un mélange d'influences italiennes et austro-hongroises. Dans cette région ensoleillée et de haute altitude, les raisins mûrissent dans un cadre unique. Pour les rouges, le Pinot Nero, le Schiava et le Lagrein sont bien connus. Pour les blancs, il s'agit du Pinot Grigio. Le chardonnay est également très apprécié, notamment comme base du vin mousseux traditionnel de Trento DOC.
Autres variétés : Gewürztraminer, Kerner, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc, Riesling, Teroldego.

Ombrie
Cette petite région du centre de l'Italie, située juste à l'est de la Toscane, est souvent éclipsée par sa voisine. Pourtant, ce paysage vallonné, bordé par les Apennins enneigés, produit des vins rouges tanniques (dignes d'être conservés) à partir du Sagrantino de Montefalco DOCG. Son compagnon blanc, le Grechetto, est sec, croquant et à déguster jeune.
Autres variétés : Canaiolo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano

Vallée d'Aoste
Située à la frontière nord-ouest entre la France et la Suisse, cette région alpine ne produit pas beaucoup de vin. La région se concentre sur les vins rouges et les principaux cépages sont le Nebbiolo et le Pinot Nero, ainsi que le Petit Rouge et le Prié Blanc, peu connus.
Autres variétés : Fumin, Moscato, Petit Arvine

Vénétie
Riche de son histoire, de sa beauté et de ses vins, la Vénétie offre un large éventail de cépages et de styles grâce à ses nombreux microclimats. Elle est bordée par les Alpes au nord, le lac de Garde à l'ouest et l'Adriatique au sud-est.
Bien que la Vénétie produise de nombreux vins légendaires, c'est le volume de Pinot Grigio et la demande de Prosecco qui l'ont rendue célèbre. Le Conegliano Valdobbiadene DOCG et le Cartizze DOCG sont de bons exemples de ce dernier. Les vins rouges de Valpolicella DOC et d'Amarone della Valpolicella DOCG sont tous deux largement basés sur le raisin noir Corvina, tout comme les vins rosés et rouges de Bardolino DOC. À l'est de Vérone, le Garganega est le principal cépage blanc du Soave DOC, tandis que le Trebbiano domine dans les vins blancs du Lugana DOC, sur la rive sud du lac de Garde.
Autres variétés : Cabernet franc, Corvinone, Merlot, Molinara, Rondinella

Source : WineEnthusiast