Qui aurait cru que sur les coteaux autour et dans Paris, il y avait plus de 100 hectares de vignes. C'était à l'époque des Romains. Les Romains ont beaucoup contribué au développement et à la diffusion de la viticulture française. Aujourd'hui, le vignoble le plus célèbre et le seul qui reste à visiter (pour le public, le lundi) est celui de Suresnes. Suresnes est un village situé juste à côté de Paris. Depuis le vignoble, on peut voir la Tour Eifel et le Dôme des Invalides (où repose Napoléon). C'est l'une des vues les plus extraordinaires qu'il m'ait été donné de voir.
Le vignoble s'étend sur 1 hectare et compte 5 000 pieds de vigne. Il est situé à 160 mètres d'altitude. Le cépage Chardonnay y est cultivé. Parce que les spécialistes disent qu'il est le mieux adapté à ce sol et à ce climat sur place. A l'instar des célèbres régions viticoles de Bourgogne et de Champagne.
Particulièrement dans les pays anglo-saxons et aujourd'hui dans d'autres, ils commandent souvent un cépage comme vin et ne regardent pas d'où vient le vin. Un cépage n'est pas un gage de qualité, mais plutôt un gage de goût.
Un pied de vigne produit généralement assez de raisins pour une bouteille de vin. En effet, 6 000 bouteilles de vin sont issues de ce vignoble en 2022. Le vin est également produit sur place.
Le réalisateur s'appelle Charles Jourda (photo de gauche) et le "Chambelan" (titre honorifique) de la confrérie des vins de Suresnes s'appelle Axel Brucker (photo de droite). Axel Brucker est également une célébrité dans le monde du cinéma. Des personnalités importantes viennent de loin pour visiter le vignoble. Cette fois-ci, ce sont les Américains du tournoi de tennis US Open (New York) qui sont venus.
La Confrérie du Vin de Suresnes a été créée en 1984. La Confrérie est une association viticole. L'Association du Clos du Pas Saint-Maurice s'occupe du vignoble. Une "assocation" est une association. Dans le cas présent, un "clos" est un vignoble entouré de murs. Souvent, un microclimat se développe dans un clos.
Au début du mois d'octobre, des personnes sont intronisées (pour services rendus) au sein de la guilde du vin. Ici, on ne prétend pas faire un grand vin, mais simplement un "Vin de Plaisir". C'est formidable qu'ils parviennent encore aujourd'hui à produire du vin dans cet endroit. J'ai trouvé spécial d'avoir une petite visite privée et j'étais probablement aussi nerveuse d'être autorisée à voir ce vignoble (en dehors de Paris) que je l'étais lorsque j'ai visité le Château Mouton Rothschild.
À Paris, on trouve de nombreux cavistes, petits et grands. Le vin y a toujours été important. Il était approvisionné par la Seine. À l'époque de Louis XV, les "Caves du Louvre", dans le 1er arrondissement, allaient jusqu'au Louvre. Cette cave à vin date du 18e siècle.
Un négociant en vin privilégié, André Eynaud, a fait construire un hôtel particulier avec d'immenses caves à vin en sous-sol. Il était l'un des 25 marchands de vin du roi. Les caves s'étendent jusqu'au Louvre. Ainsi, le roi pouvait être approvisionné en vin en toute discrétion. Supposons qu'André Eynaud soit le sommelier du roi. Aujourd'hui, à cause de la construction d'une ligne de métro, ces caves ne vont plus jusqu'au Louvre.
L'entrepreneur Nicolas Paradis a obtenu l'autorisation d'acheter une partie des caves à vin. La rénovation a duré 18 mois et le magasin de vin, le magasin de fromage et les caves à vin ont ouvert au public en 2015.
L'entreprise est répartie sur trois étages. Tout en bas se trouvent les salles de dégustation. On peut y faire des visites guidées et réserver toutes sortes de dégustations. Nous avons été invités à la dégustation premium. En plus de la visite, vous pouvez déguster trois vins mieux classés ou, si vous préférez, plus chers. Nous avons reçu un Savennières (vin blanc uniquement) de la Loire, un Châteauneuf du Pape rouge de la vallée du Rhône et un Saint-Emilion Grand Cru (vin rouge uniquement) de Bordeaux. Ces trois variétés de vin sont très appréciées.
Notre visite/dégustation de vin a été commentée par le sommelier Nicholas Burnier. Il existe également des dégustations de vins associés à des fromages, de fromages associés à du saké et du whisky japonais, ainsi qu'une possibilité de composer son propre vin. En fonction de la dégustation choisie, celle-ci peut durer d'une heure à deux heures. Nicolas Paradis a fait preuve d'une incroyable ingéniosité en réussissant ce tour de force. Il y a encore beaucoup à dire sur Paris et le vin, mais cela fera l'objet d'un autre article.
Ce blog a été écrit par Jiri William Penders
À propos de Jiri William Penders
J.W. Penders Wine Import est une petite entreprise vinicole. Elle vend des vins de France et d'Autriche. Tous les vins sont dégustés deux fois : à la cave et à la maison. En outre, Jiri William Penders est
- Citoyen d'honneur du village de Pouzols-Minervois
- Ambassadeur de la confrérie des vins du Minervois
- Chevalier de la Mesnie (corporation viticole) du Fitou
- Membre de l'organisation de journalistes FIJEV (Fédération internationale des journalistes et écrivains du vin et des spiritueux)