Pourquoi ne pas climatiser une cave à vin ?

Les deux conditions les plus importantes pour le processus de vieillissement du vin sont une température constante et une humidité relative élevée. Nous expliquons pourquoi un climatiseur dans une cave à vin n'est pas une bonne idée.

 

Quelle est la meilleure température de stockage pour le vin ? L'industrie du vin recommande une température comprise entre 10 et 14° Celsius. Que vous conserviez le vin à 10, 12 ou 14° Celsius n'a pas d'importance, tant que la température est constante. Les fluctuations de température sont très dommageables pour les vins.

 

Non, un climatiseur dans une cave à vin ne maintient pas la température constante et n'est pas conçu pour atteindre ces basses températures.

 

Pour que les vins se conservent parfaitement, ils doivent être stockés dans une pièce dont le taux d'humidité est compris entre 601 et 751 TTP3T, mais au moins supérieur à 501 TTP3T. Si l'air est trop humide, des moisissures peuvent apparaître sur les étiquettes. Si l'air est trop sec, il extrait l'humidité du bouchon des bouteilles, ce qui provoque son rétrécissement. L'air pénètre alors dans les bouteilles et oxyde le vin, le transformant lentement en vinaigre, ce qui n'est pas très agréable.

 

Non, un climatiseur dans une cave à vin déshumidifie l'air, ce qui entraîne une faible humidité relative.

 

Un refroidisseur de cave à vin INOA contrôle à la fois la température et l'humidité à l'aide d'un système de refroidissement breveté Neofresh. Ce régulateur climatique est spécialement conçu pour répondre à toutes les exigences d'une cave à vin. Les refroidisseurs pour caves à vin ont été utilisés dans des milliers de caves à vin dans le monde entier et sont recommandés par les principaux architectes, concepteurs, constructeurs et sociétés de réfrigération pour les projets nécessitant un bon climat de cave à vin. En savoir plus sur les EuroCave INOA refroidisseur de cave à vin.